Amuse, Sprung in den Mund - Foie Gras im Nußmantel
Sprung in den Mund ist in vilen Küchen die Bezeichnung für leckere Kleinigkeiten, die ohne Besteck zum Aperitiv verzehrt werden können.
Schwierigkeitsgrad
Zutaten
Für 12 Personen
- 300 Gramm Terrine de Foie Gras
- 250 Gramm Nüsse
- 150 ml Creme de Balsamico
- 1 Prise Espelette
- 1 Päckchen Honigkuchen
Amuse, Sprung in den Mund - Foie Gras im Nußmantel Directions
- Die Terrine in 24 gleich große Stücke schneiden, mit Balsamico-Creme einstreichen.
Die Nüsse in einer trockenen Pfanne rösten, grob hacken und die Foie Gras darin wenden. Mit einem Spieß oder auf Löffelchen servieren.
Dazu Honigkuchen reichen.