Soba Nudeln

Schwierigkeitsgrad
Kategorie:  vegetarisch  -  Fertig in: 10min  -  Kochzeit: 5min  - 

Zutaten

Für 4 Personen

  • 250 Gramm Soba-Nudeln (feine Buchweizen-Nudeln, geringer Weizenanteil)
  • 1 Sojasauce
  • 50 ml Wasser
  • 2 Eßlöffel Sesam Saat
  • 1 Salz
  • 10 Gramm Bonito-Extract

Soba Nudeln Directions


Dashi-Sauce aus 10 Gr. Bonito-Extract und 50 ml Wasser, Salz und Soja-Sauce nach Geschmack
Die Nudeln ca. 3 bis 4 Min. kochen.
Derweil den Sesam ohne Fett in einer kleinen Pfanne rösten. Nudeln abgießen, mit etwas Dashi-Sauce vermischen, auf Bambusmatte anrichten.
Mit dem Sesam bestreuen.

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