Für frische Himbeeren ist es eventuell noch etwas zu früh. Dieses Dessert braucht daher tiefgefrorene Früchte. Und die echte Bourbon-Vanille gibt diesem Gratin die exklusive Note.
Für 6 Personen
Rhabarber schälen und in ca. 1cm große Würfel schneiden. Mit Himbeeren und Zucker vermischen, Vanille-Schote aufschlitzen, Kernchen ausschaben und zu dem Obst geben. Alles auf 6 feuerfeste Förmchen verteilen. Die Zutaten für die Kruste verkneten und auf die Förmchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C in ca
.20 Min. goldbraun backen. Das Gratin heiß aus dem Ofen mit Puderzucker bestäuben und mit kalter Sahne servieren.