Spargel im Blätterteigmantel Directions
Blätterteig ausrollen und quer in zwölf 1 bis 2 cm breite, ca. 20 cm lange Streifen schneiden.
Spargel schälen, auf gleiche Länge bringen (ca. 13 cm).
Jeweils eine Stange Spargel spiralförmig erst in Speck, dann in einen Teigstreifen einrollen, mit verquirltem Eigelb bepinseln und mit Sesam oder Schwarzkümmelsaat bestreuen.
Spargelstangen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten bei 220°C Ober und Unterhitze ca. 15 Min. goldgelb backen.