Baci di Dama

Ein klassisches kleines Gebäck aus der Gegend, in der es die vielen Haselnüsse gibt.

Schwierigkeitsgrad
Kategorie:  Desserts Italienisch  -  Fertig in: 4S  -  Kochzeit: 20min  - 

Zutaten

Für 12 Personen

  • 140 Gramm Mehl
  • 100 Gramm Couverture
  • 100 Gramm weißer Zucker
  • 100 Gramm Butter
  • 1 Eigelb
  • 60 Gramm Mandeln
  • 60 Gramm Haselnüsse
  • 1 Päckchen Vanille-Zucker
  • 1 Prise Salz

Baci di Dama Directions

Butter auf Zimmertemperatur bringen.
Mandeln und Nüsse anrösten, abkühlen und mit einem Eßl. Zucker fein mahlen.
In einer Schüssel Butter, restlichen Zucker, Eigelb, Salz, Vanillin und Nuß-Mehl sorgfältig mischen und gesiebtes Mehl dazu geben.
Die Masse in Klarsichtfolie einschlagen und ca. 4 Stunden (besser länger) im Kühlschrank ruhen lassen.
Teig in kleine Halbkugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder gebuttertes Backblech geben und im auf 180oC vorgeheizten Backofen 15 bis 20 Min. backen.
Abkühlen lassen, jeweils zwei mit der im Wasserbad geschmolzenen Schokolade zusammen fügen.
Halten sich in einer geschlossenen Blechdose gut einen Monat.

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