Diese Nachspeise lehnt sich nur scheinbar an das italienische Original an. Sie ist definitiv wesentlich leichter, frischer und sommerlicher.
Für 12 Personen
Mascarpone, Quark und Amaretto gut miteinander verrühren, in einen Spritzbeutel füllen.
Die Amaretti halbieren und mit Espresso beträufeln.
Das geht am besten schichtweise und direkt im Glas.
Mascarpone-Quark-Creme, Amaretti und Tk-Himbeeren abwechselnd vorsichtig in 12 Gläser schichten.
Zum Abschluß mit etwas Creme toppen und kalt stellen.
Vor dem Servieren das Tiramisu mit frischen Beeren, kleinen Amaretti (ersatzweise Amaretti-Brösel) und frischer Minze dekorieren.