Ein Kaninchen ist mal wieder ein leckerer Braten.
Mageres weißes Fleisch und mit den richtigen Beilgen, hier sind es Karotten und Spinat Gnocchi,
eine Köstlichkeit..
Zutaten:
1 Kaninchen, ca. 1,6 kg,
2 ganze junge Knoblauchknollen,
50 ml Olivenöl,
Salz und Pfeffer,
3 Eßlöffel Dijon Senf,
1 kleiner Lorbeerzweig,
1 Zitrone,
1 Eßlöffel Mehl,
250 ml Weißwein,
400 ml Geflügelfond,
200 ml Sahne