Kaki-Ziegenkäsepäckchen aus dem Ofen
Sanfter Ziegenkäse auf einer fruchtigen Unterlage aus dem Backofen und kreativ verpackt ist nicht nur ein schöner Anblick sondern auch ein echter Genuß.
Zutaten
Für 6 Personen
- 1 Stück Rolle Ziegenkäse, etwa 300 Gramm
- 1 Stück reife aber noch schnittfeste Kaki
- 3 Senffrüchte, klein geschnitten, etwas Feigensenf
- 2 Stück frischen Rosmarin oder Thymian
- 1 Schuß Pfeffer aus der Mühle
- 1 Teelöffel Olivenöl
Kaki-Ziegenkäsepäckchen aus dem Ofen Directions
Aus Carta Fata, der italienischen Wunderfolie zum Backen, Pergamentpapier oder Backpapier 6 Quadrate von ca. 30 bis 35 cm Kantenlänge schneiden und Küchengarn bereit legen.
Aus den Kaki 6 ein Zentimeter dicke Scheiben schneiden und kurz in der Pfanne in etwas Butter auf einer Seite goldbraun braten. Abkühlen lassen!
Den kalten Käse in 6 Scheiben schneiden und auf die ungebräunte Seite der Kaki legen.
Auf jedes Papier-Quadrat in die Mitte eine Khaki-Scheibe mit dem Ziegenkäse legen und mit ein wenig Olivenöl beträufeln. Etwas klein-geschnittene Senffrucht, Feigensenf und Rosmarin oder Thymian darauf legen und pfeffern.
Wenn es als Dessert serviert werden soll ein wenig Honig darüber tropfen.
Das Quadrat mit Küchengarn zu einem Beutelchen zusammen binden und 10 bis 15 Min. bei 200oC in den vorgewärmten Backofen schieben.