Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Abgießen, dann, mit frischem kalten Wasser aufgießen und mit Salbei und 1 Eßl. Öl (ohne Salz!) zum Kochen bringen. Etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis sie weich sind. Falls noch Wasser im Topf ist, abgießen und den Salbei wegwerfen. Die Bohnen abkühlen lassen. (Dosenbohnen abspülen) Die Bohnen auf eine Platte geben, den Thunfisch mit einer Gabel etwas zerpflücken und auf den Bohnen verteilen. Zwiebeln hinzufügen Zitronensaft und das Öl drüber gießen. Mit Salz und reichlich Pfeffer würzen. Das gleiche Rezept geht auch mit angebratenem Hackfleisch, wie auf dem Bild, und ist mit Lammhack besonders lecker.