Trauben einzeln vorsichtig enttrappen, waschen, einstechen und vorsichtig gut trocken tupfen, ggf. über Nacht abtrocknen lasen. Dann mit den Gewürzen in einen passenden Glasbehälter schichten.
Grappa einfüllen.
Leuterzucker einmal kurz aufkochen, abkühlen lasssen und zu den Trauben geben.
Behälter verschließen, kühl und dunkel aufbewahren.
Trauben sind nach etwa 4 bis 6 Wochen fertig zum Verzehr in Desserts oder als Aperitiv.