Ein frisches Dessert, das auch noch ganz leicht zu machen ist.
Für 12 Personen
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Zucker und Eier schaumig rühren, Zitronensaft zugeben und einmal aufkochen,
bis die Mischung andickt.
Die Mischung in einen Mixer geben, Zitronenmarmelade zugeben, mixen, ausgedrückte Gelatine und Frischkäse zugeben, weiter mixen.
Die Masse kaltstellen und abkühlen lassen.
Wenn die Masse anfängt zu Stocken die geschlagene Sahne unterheben und die Zitronencreme in kleine Gläschen umfüllen.
Für die Dekoration 1 bis 2 kernlose Zitronen in dünne Scheiben schneiden,
mit Puderzucker bestäuben. Bei 100°C im Backofen trocknen, bis sie fest sind.