Je nach Vorliebe kann man diese Beilage variieren. Sie schmeckt nicht nur zum Fisch, sondern zu allem, was ausgebacken wird.
Für 12 Personen
Für das Relish die Erdbeeren abspülen, putzen und fein würfeln.
Schalotten bzw. Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Chilischote längs halbieren, entkernen, abspülen und ebenfalls fein würfeln.
Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel, Chiliwürfel und Zucker darin andünsten. Den Balsamico einrühren und 5 Min. köcheln.
Die Mischung abkühlen lassen und die Erdbeeren unterrühren,
mit Zitronensaft- und Schale abschmecken.