Kalbstafelspitz rosa gebraten
Thema Saucen :
Tafelspitz ist eins der köstlichsten Fleischstücke vom Rind und vom Kalb.
Berühmt in der Österreichischen Küche und auf vielerlei Art zuzubereiten.
Verschiedene Saucen sind der perfeckte Begleiter zu diesem wunderbaren Stück Fleisch
Schwierigkeitsgrad
Zutaten
Für 6 Personen
- 800 Gramm Kalbstafelspitz
- 100 ml Öl
- Pfeffer aus der Mühle
- Meersalz
Kalbstafelspitz rosa gebraten Directions
Für den Kalbstafelspitz den Backofen auf 100°C vorheizen. . Den Kalbstafelspitz in einer großen Pfanne im Öl rundum anbraten. Herausnehmen, mit Salz und weißen Pfeffer würzen. Im Backofen in etwa 1¼ Stunden bis zu einer Kerntemperatur von 60C rosa bratenlassen.
Vor den Aufschneiden etwas Ruhen lassen.