Zutaten:
2.5 Kilogramm kernlose Wassermelone, rot- oder gelbfleischig,
1 Knoblauchzehe, gerieben,
0.5 Chilischote, entkernt, gehackt,
50 Gramm frischer Ingwer, gerieben,
1 Eßlöffel Agaven Dicksaft,
1 Zitrone, Saft und etwas abgeriebene Schale,
2 Eßlöffel Kürbiskernöl,
2 Eßlöffel Kürbiskerne, gehackt,
12 Feta Käse Würfel, ca. 2x2 cm, zum Servieren,
frische Minze